Я так понял, проблема отменить назначение клавиши? Назначьте эту клавишу какой-нибудь другой Записи. Затем этой же Записи назначьте другую горячую клавишу, либо просто удалите текущую F11. Вторая часть вопроса: в таблице действий выбрать действия, которые нужно "отвязать" от окон, ПКМ, выбрать в меню "специальное"->"Сделать действия независимыми"